Радужная форель — это близкий родственник лосося. Рыба пришла в Европу и Россию из Северной Америки, и сейчас прекрасно чувствует себя в холодных северных реках. В России это в первую очередь Енисей с его притоками.
Окраска радужной форели может меняться в зависимости от окружающей среды, но есть специфический знак, отличающий ее от других лососевых рыб. Это малиновая полоса, которая идет по бокам рыбы. Она становится ярче в период нереста.
Радужная форель может жить только в реках с быстрым течением, не замерзающих надолго, поскольку ей постоянно надо подниматься на поверхность, чтобы заполнить воздухом пузырь.
Нерестится форель весной с марта по май в мелких притоках с каменистым дном и быстрым течением, а потом скатывается вниз к местам обычного обитания.
Радужная форель — хищная рыба. Она питается в основном более мелкими рыбами, а также моллюсками, лягушками, птенцами. Не брезгует и собственным молодняком.
Особенность радужной форели — возможность разведения ее в искусственных водоемах. При хорошем питании она быстро набирает вес до 8 кг. Сейчас радужную форель вместе с другими рыбами ее семейства разводят в достаточно больших количествах.
Наша компания предлагает вам по достоинству оценить нежное мясо радужной форели. Свежезамороженные тушки и филе радужной форели сохраняют все полезные свойства рыбы и прекрасно подходят для приготовления любых блюд.